王益清说，1978年，他们两口子一年赚了248.93元，花掉248.56元，只剩0.37元。“光花在吃上面的钱，就占了六成。” 

王益清说的六成，与经济学上的一个名词“恩格尔系数”密切相关，即食品占家庭或个人消费支出总额的比重。这一系数越低，往往意味着生活水平越高。 

放进70年的刻度看，这个数字变化明显：新中国成立之初，中国城镇居民恩格尔系数超过60%，农村的更高；到2018年，恩格尔系数下降到28.4%。70年，降幅超过一半。 

与此相呼应的是，1949年我国居民人均可支配收入仅为49.7元，2018年达到28228元，扣除物价因素，实际增长59.2倍。 

70年来，恩格尔系数降低的同时，百姓的钱包越来越鼓，折射出中国经济增长的澎湃动力和人民生活水平的不断提高。 

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍说，恩格尔系数的降低意味着国人把更多钱花在吃以外，消费从物质层面的满足上升到精神层面的享受。 

如今，王益清家用于食品的支出占比下降到5%，其他的支出项目却越来越丰富。在她的账本上，这些年有一项支出是固定的，那就是旅游。北京、西安、大连、桂林……账本上的风景“坐标”越来越多。 

让孩子接受更好的教育、住更大的房子、来一场说走就走的旅行、追一部最新上映的电影、把更多汗水挥洒在健身房……如今，很多家庭的账单发生了变化，消费升级“看得见”“摸得着”。