夏日已至，北京消费市场也热力全开。作为第一批入选全国零售业创新提升的试点城市之一，北京商超零售业纷纷探索创新发展模式。其中，北京首家学习胖东来自主调改的永辉超市再传消息，继石景山、房山、大兴、顺义后，门头沟区首家学习胖东来自主调改店——永辉西长安中骏世界城店于5月16日焕新开业。

据介绍，该店结合此前调改店经验，以环境、商品、服务、员工关怀等全方位升级的崭新姿态，为市民带来兼具“国际范、本土味”的品质消费体验，延续打造京西消费场景，为“一刻钟便民生活圈”增加幸福选择。其开业后，永辉全国调改门店数量达78家，6月底将突破124家，2026年农历春节前目标锁定300家。未来，永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。

记者探访门店发现，调整后的卖场将货架高度统一降至1.6米，门店还取消了强制动线，拓宽了过道，暖色系的射灯让商品更清晰、卖场随手一拍就是大片。在商品结构方面，保证民生需求，补全商品功能，保留一、二线可靠品牌。放大现制现售比例，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%左右。

以“永辉农场直供+各地时令”模式供应的生鲜区给了顾客更多品质选择，云南定向种植的上海青与小汤山生菜同台陈列，热带水果区的泰国金枕榴莲专柜占据C位。水果区打造“热带风情岛”主题专区，集合荔枝、山竹等时令爆品，庞各庄等本地西瓜也已上架，同步推出鲜榨果汁、椰奶冻、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘。

熟食烘焙区明档现制，烟火气十足。熟食区引入“胖东来同款”香辣牛肉条、小甜肠、东北锅包肉、韩式炸鸡等热销单品，鲜香软糯的门店现蒸粽子、鲜味十足的小龙虾等全都为美食爱好者备齐。烘焙产品主打健康、美味，丰收的喜悦欧包、手指提拉米苏、桃子慕斯蛋糕、巧克力诱惑蛋糕等为夏季增加甜蜜。

“我去过好几次石景山的调改店，这下终于开到家门口啦。除了牛肉条，我还买了丰收的喜悦，我早就在小红书上刷到了，这次可是买到热乎的了。”推着购物车的李小姐说。

胖东来自有品牌专区集中陈列DL精酿啤酒、酸奶燕麦脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永辉优选爆品黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片、咏悦汇小酌系列啤酒设立专属堆头。还精选端午节、儿童节优质商品进行推荐，一站式满足过节家宴、假期出游、儿童节欢聚等多种需求。

服务升级也是调改的一大亮点。门店新增宠物寄存处解决携宠购物难题，便民服务区配备血压身高仪、免费1小时充电宝等设施，水产区高端海鲜提供打氧清洗服务，肉禽区免费提供切丝绞肉等服务。此外，针对鲜切水果门店严格执行“468”鲜度管理：鲜切水果超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜等易损商品实行“当日清空”，临期商品提前7天预警。

员工幸福指数提升带动服务质量升级。门店为收银员、称重员等配备了专用座椅，新增员工休息室，一线员工综合薪资提升30%左右，工作时长平均每天不超过8小时，满一年享10天带薪年假。这些改变转化为更温暖的服务。“工资涨了、休息多了，大家精气神都不一样了。”员工边检查商品摆上货架边说，“这个是我们永辉定向种植的南瓜，您可以扫下二维码，各种信息都能看到！”

“‘国民超市 品质永辉’不是口号，只有我们多想一步、多把一关，才能让顾客享受品质幸福生活。调改店越来越多，收到的消费者对我们的肯定也越多，这个过程非常有成就感。希望我们店分红激励大会尽快到来，最早开业的喜隆多店分红总额都超过150万啦！”门店相关负责人介绍说，截至5月底，永辉超市在京调改开业门店将达8家。