应常州本地企业邀请，赛买提·阿不都热汉曼（右一）前往传授新疆美食技艺。 （图片由受访者提供）

赛买提·阿不都热汉曼：江苏省常州市钟楼区政协委员、钟楼区南大街买买提新疆餐厅总经理。获全国民族团结进步模范个人称号。

赛买提·阿不都热汉曼生长在新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州，厨师专业科班出身。2007年，他和家人来到江苏省常州市开了一家清真餐饮小饭店；17年后，餐厅从1家扩大到5家，先后为300多名各族群众提供了工作岗位，其中近30人在他的帮助下成功创业。

融合

“赛买提”为什么开一家“买买提”餐厅？“到常州的第一天，一下火车，我们上了一辆出租车，司机特别热情。听说我们是新疆来的，就说：‘新疆好，我知道，买买提。’”赛买提·阿不都热汉曼笑道。

事后，给餐馆取名字的时候，“买买提”的认知度和美誉度，让赛买提·阿不都热汉曼选择它做为店名。“开始‘买买提’只经营纯粹的新疆菜，正宗的口味引来不少当地食客。过了一段时间，有食客说口味太重了。”

在和食客的交流中，赛买提·阿不都热汉曼在保持新疆特色的基础上，陆续推出融合菜。菜单也发展出适合常州口味的鱼、虾、蔬菜等。如今，在“买买提”，常州本地的小孩、老人也常来就餐。

赛买提·阿不都热汉曼一有空就喜欢品尝不同的餐馆，遇到喜欢的菜品，也会试着在“买买提”推出。菜品融合，朋友也在融合。赛买提·阿不都热汉曼有位常州本地朋友叫曹勇涛。有一次曹勇涛和他说：“你天天说民族大团结，咱俩能不能合作一下？”

曹勇涛做电器生意，常往南京跑，于是两人通力合作，在南京开了一家新疆餐厅。在南京开餐馆，赛买提·阿不都热汉曼学会了做盐水鸭。如今，在常州的“买买提”也能吃到南京盐水鸭。

共富

“一人富不算富，大家富才是真的富。”创业成功的赛买提·阿不都热汉曼没有忘记家乡的各族同胞。2010年前后，他开始到新疆喀什地区的伽师县带领当地的年轻人到常州工作、生活。

在“买买提”，他努力把员工都培养成“全能选手”。从服务员做起，然后烤串、烤馕，再之后学习面点、炒菜等。

喀什小伙吾布力·卡斯木原本负责烤包子，几年后想独立创业。赛买提·阿不都热汉曼当即帮他联系店面，还出借了部分启动资金给他。2023年，吾布力高兴地告诉赛买提·阿不都热汉曼，现在他每年能有10万元收入，还买了一辆轿车，家人出行更方便了。

这些年来，从“买买提”走出了近30个“吾布力”，在全国各地创业开店，他们始终感恩师父赛买提·阿不都热汉曼。

赛买提·阿不都热汉曼说，不少从新疆到内地打工的年轻人，到异乡最大的障碍就是要适应语言交流环境的改变。为此，他专门租下了一间教室，在江苏省内率先打造了市级“红石榴讲堂”，请老师每月义务为各族同胞讲解国家通用语言文字课程两次。

如今，“红石榴讲堂”定期开讲，在学员们组建的微信群里，已经有200多名各族同胞。有的少数民族同胞刚到常州时，只能听懂简单的普通话，经过培训，不仅能用普通话和顾客交流，甚至还能用上常州方言。

团结

在常州打拼多年，赛买提·阿不都热汉曼一家早已将常州当成“第二故乡”，他的半个家族都迁到了这里。他常常对朋友说，到了常州，才有了幸福的家庭和成功的事业。

作为钟楼区政协委员、常州市铸牢中华民族共同体意识宣讲团成员和钟楼区“红石榴讲堂”宣讲员，赛买提·阿不都热汉曼的身影还活跃在常州大街小巷。他讲述着多年来融入常州、发展在常州的创业历程，感动着越来越多的少数民族同胞。

2023年，赛买提·阿不都热汉曼被江苏省委统战部选为在苏新籍优秀代表返乡宣讲团成员，到新疆和田地区、喀什地区和伊犁哈萨克自治州进行返乡宣讲。他和宣讲团成员一起，走进学校，鼓励孩子们好好学习考上大学；走进村镇，鼓励村民们外出就业增加收入。每次宣讲结束，都会有人来问：“家里人能不能到你店里工作？”有年轻人自告奋勇：“我会烤肉，我想去。”也有老人说：“孩子要出去，我们总是担心孩子离开自己被骗。”

每逢这种时刻，赛买提·阿不都热汉曼和宣讲团成员都会为听众解疑释惑，还拿出实实在在的工作岗位，吸纳就业。宣讲之后，当地很多年轻人都走出来创业就业。

2024年5月份，从新疆和田地区来常州的烧烤店店主托克提·买买提从南大街街道了解到赛买提·阿不都热汉曼既是老乡，又是政协委员，于是来找他帮忙。

“托克提有一儿一女，都到了上小学的年龄，在常州就学还面临一些困难，眼看还有3个多月就要开学，他内心非常焦急。”赛买提·阿不都热汉曼说，在此之前，来找自己解决入学问题的新疆同胞有20多名。了解前因后果后，他立即将其撰写成社情民意信息提交区政协。9月1日，孩子们都顺顺利利背上书包走入校门。

2024年9月27日，赛买提·阿不都热汉曼获全国民族团结进步模范个人称号。面对荣誉，他说：“希望新疆各族同胞能和全国各族人民一起，像石榴籽一样紧紧抱在一起，手挽手、肩并肩，共建美好家园，共创幸福未来。”（记者 江迪 通讯员 童华岗）