本报讯（记者 揭春雁 通讯员 郑静）佛山是世界美食之都、中国厨师之乡、中国美食名城、粤菜发源地之一，不仅要吃得有滋有味，更要吃得安心放心。广东省佛山市政协聚焦食品安全领域开展多种形式的履职活动，组织委员对“佛山市食用农产品快检体系建设情况”进行专题视察，围绕“加强水产品食品安全监测”开展专题协商……市政协委员也围绕推动水产业的安全溯源、规范临期食品市场、强化外卖食品安全监管等方面提交提案，持续为打造“国家食品安全示范城市”建言献策。

2024年，佛山市政协聚焦“食品产业高质量发展”开展专题调研，深入各区食品企业、机构考察交流，赴深圳、漯河等地学习先进经验，并形成了上万字的调研报告。其中，食品安全监管是调研组重点关注的问题之一。

调研组发现，当前，食品生产违法违规行为越来越隐蔽，不法分子借助高科技手段造假的现象层出不穷，从运用精密仪器篡改食品成分数据，到采用新型材料伪造食品包装的生产日期、保质期，再到利用智能设备操控食品加工流程以规避监管，各类“花式”作假手段令人防不胜防。

对此，市政协调研报告建议，通过推进创新研究平台建设，加快推进食品职业化检查员队伍建设，恢复食品许可审查中心功能，加强技术支撑，严把食品质量关，坚持安全、长效、可持续发展。同时，聚焦群众关心关切的急难愁盼问题，用心实打实解决一批食品安全领域的“关键小事”。比如农贸市场的提档升级，让购物环境焕然一新的同时，借助信息化手段实现食品来源可追溯、品质有保障，切实提升群众的获得感。

“食品产业发展的重中之重就是食品安全的保障，佛山的一级农产品批发市场应由国资企业主导建立，建议将佛山分散的一级农产品批发市场进行整合集中，实现农产品的留样留痕，并统一检测，避免再次流入二级市场，保证源头的可溯性。”佛山市政协常委、佛山诚辉会计师事务所有限责任公司所长许辉建议。

此外，专业队伍不完善也是一大风险。针对佛山食品监管队伍不稳定、新进人员专业基础薄弱，欠缺执法经验等问题。市政协调研报告建议高水平推动共治共享，推动建立食品安全诚信体系。全力搭建“政府监管﹢行业自律﹢社会参与”的共治格局，积极向社会借资借智借力，设立食品安全奖，定期公布食品安全“红黑榜”，实现食品安全责任落实的正向激励和反向约束，持续织密织牢食品安全的“防护网”。调研报告获得市政府领导高度肯定，并批转相关部门办理落实。

2025年，市政协继续深耕食品安全监管领域，聚焦“加强网络餐饮食品安全治理”开展专题调研。市政协副主席张兵在调研中表示，网络餐饮安全直联群众“急难愁盼”，必须以法治思维推动治理升级，加快构建“政府监管、企业主责、行业自律、社会监督、科技赋能”五位一体治理格局，切实守护群众“舌尖上的安全”。