“农产品质量安全，不仅是‘产出来’的，更是‘管出来’的；不仅要管好田间地头，更要管好从采收到餐桌的全过程。”全国政协委员、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚在接受记者采访时表示，贯彻落实党的二十届四中全会关于“加快建设质量强国”的部署，对接“十五五”规划建议中“推进农业现代化”与“提高食品药品安全质量工作”的重点任务，我国农产品质量安全正迎来从“保安全”向“提品质”跃升的关键期。
李宝聚表示，当前农产品质量安全最突出的堵点，在于“产前”与“产后”治理的不平衡。他坦言，过去我们高度重视生产端的控制，但在采收包装、物流储藏、加工销售等后续链条上仍有短板。“质量强国，强在链条，强在细节。”他说，必须构建覆盖“从种子到餐桌”的全生命周期质量管控体系。
在“产出来”的源头端，李宝聚特别提到“种子的精深加工技术”。“我们现在育种进展很快，但种子处理还是‘毛坯房’。”他建议，重点突破种子精选、包衣等处理技术，让种子变成抗病抗逆的“精品房”，从源头减少农药依赖。在环境清洁与病虫害监测方面，他呼吁加强“病虫害监测预警技术与装备研发”。“要用生物制剂、天敌昆虫替代化学农药，用监测预警装备实现精准防控，把污染挡在源头之外。”
针对“产后”环节，李宝聚重点提及包装材料迁移污染、储藏保鲜不当、预制菜添加剂等隐患。他表示，要强化全产业链质量安全监管，必须对包装、储存、加工实施标准化管控，尤其要关注预制菜等高成长性产业中盐、糖、脂过量带来的新型营养安全风险。
“安全是底线，品质是追求。”李宝聚最后强调，在保障安全的基础上，要加快选育高风味、高营养的优质品种，同时要加强线上线下科普，引导消费者科学饮食，真正让质量强国战略惠及每一个家庭，让百姓吃得放心、吃得健康、吃得幸福。（本报记者 张家铭）
