4月23日，北京·中国国际展览中心，第35届中国国际健康产业博览会现场人流如织。一家名为“谷安纪”的展位前围满了试吃的观众——热气腾腾的轻食面条，3分钟快煮、口感劲道，吸引了不少中老年观展者驻足品尝。

“怕升糖，就吃谷安纪。”这一句口号，恰好契合了当下全社会对健康的深度焦虑与主动管理意识。

同期举行的第十三届世界健康产业大会开幕式上，原国家食品药品监督管理局副局长张文周指出，大健康产业正进入关键机遇期，预计2030年产业规模将达30万亿元。科技部原党组成员、秘书长张景安也强调，人工智能、大数据等前沿技术与健康产业的融合，正为产业发展注入新动能。国务院发展研究中心原副主任侯云春则从“以人民健康为中心”出发，提倡健康生活方式，引导群众当好自身健康的“第一责任人”，同时推动健康产品生产者、服务提供者坚守初心，提供优质产品和服务。

穿过开幕式会场，步入博览会核心展区，机器人理疗、中医艾灸、智能康复设备等体验区排起长队，中老年观众格外活跃。不少人在体验后当场下单购买，消费热情高涨。

这些火热的消费场景，折射出当下健康消费市场的两大特征：一方面是中老年群体正成为健康消费的核心力量，折射出康养产业存在的巨大市场需求。《2025年中国康养产业消费趋势报告》显示，超过七成（70.6%）的受访者认为康养“非常重要或比较重要”，其中超过三分之一（35.9%）的用户将其视为维持健康和提升生活品质的必需品，愿意优先投入。这意味着，康养已从“可选消费”向“必要消费”转变，用户心智成熟，为市场发展奠定了坚实基础。

在康养意识不断提升的背景下，功能性健康食品开始成为健康消费的重要增长极。从本届大会的展商结构和观众反响来看，也表明消费者正从“吃饱”向“吃好”“吃健康”转变。低GI、高膳食纤维、清洁配方等概念越来越受到关注。以谷安纪低GI面条为例，其产品的走红反映出消费者对健康食品的核心诉求：既要健康，也要好吃；既要有效，也要便捷。

另一方面是科技与传统的融合正在激发新的消费需求。正如与会专家在“AI智能中医创新发展圆桌对话”环节所探讨的，AI技术能够有效整合中医药资源，打破行业壁垒，实现中医诊疗的智能化、精准化。据《2025年中国康养产业消费趋势报告》，传统医疗与中医养护近年来始终稳居健康消费主流，中医健康养护与医疗康复疗养的提及率均超过40%，成为两大最受欢迎的康养方式。（邢艳娇）