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两部门多措并举筑牢餐饮浪费防线
人民政协网5月13日电（记者 高志民）记者从国家市场监管总局了解到，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费第八批典型经验做法，汇总河南、辽宁、江苏、陕西、江西五地创新治理举措，通过宣传引导、智慧监管、模式创新、规范管控、数据溯源等多元方式，持续压实餐饮治理责任，培育节约用餐社会风尚，扎实推进反餐饮浪费常态化治理。
本次发布的典型案例覆盖公益宣传、城市餐饮、校园食堂、农村聚餐、后厨监管等多个场景，兼顾城市与乡村、线上与线下，因地制宜探索可复制、可推广的治理路径，为全国制止餐饮浪费工作提供实操参考。
河南省依托全媒体矩阵强化节约理念宣传引导，扩大反浪费社会影响力。当地专门制作两部制止餐饮浪费主题公益广告，借助省级主流电视台、地铁全路网电子屏等线下载体高频投放，覆盖受众超6000万人次。同时活用新媒体平台精准推送宣传内容，相关作品被学习强国 、央视频、人民号等国家级平台转发，全网点击量突破10万次，全方位营造厉行节约、反对浪费的浓厚社会氛围。
辽宁省沈阳市构建线上线下一体化监管体系，织密餐饮浪费防控网络。线上依托市场监管平台搭建外卖骑手“随手拍”监督渠道，累计处置餐饮浪费及食品安全隐患230余个；推广智慧食堂建设，通过智能点餐系统动态优化菜谱、精准把控备餐量，减少餐饮供需浪费。线下创新宴席管控模式，将反浪费条款纳入婚宴、寿宴等宴请合同，以奖励打包、现场宣传的方式引导理性消费；持续加大执法检查力度，2026年以来累计检查餐饮服务单位1.8万余家次，整改餐饮浪费相关问题2541个。
江苏省南通市创新激励机制，实现文明节约与消费提振双向赋能。当地搭建光盘兑换优惠券专属平台，吸纳1500余家餐饮商户入驻。消费者就餐后上传光盘照片，经商户与监管部门双重审核，即可领取通用就餐优惠券。该模式将节约行为与消费优惠挂钩，目前已核发优惠券超7万张，参与商户厨余垃圾排放量平均减少18%，有效树立节约有奖、浪费可耻的消费导向。
陕西省西安市聚焦农村集体聚餐痛点，细化规范管控流程。当地出台农村集体聚餐食品安全防控规范，精准管控食材采购、储存、加工等环节，杜绝盲目采购、过量备餐等四类浪费问题。通过专题培训提升聚餐举办者、承办者节约意识与操作能力，推行聚餐报备+动态监管模式，从菜单设计源头把控菜品数量，搭配全程监督管控，全方位破解农村聚餐餐饮浪费难题。
江西省吉安市安福县创新数据溯源监管模式，精准管控大中型餐饮单位。市场监管部门联动环卫部门建立厨余垃圾数据共享机制，持续监测72家大中型餐饮单位垃圾清运数据，结合行业均值科学设定垃圾排放量基准线。针对垃圾量异常激增的商户开展突击核查，严查食材采购、点餐引导、小份菜设置等关键环节，对浪费问题依法整改并纳入重点监管，同步落实回头看督查，目前全县餐饮单位厨余垃圾量同比下降8%，监管成效显著。
下一步，市场监管总局、国家发展改革委将持续梳理推广各地优秀治理经验，不断完善餐饮浪费常态化、长效化治理机制，强化科技赋能、细化监管举措、深化宣传引导，持续推动餐饮行业绿色健康发展，让勤俭节约、文明用餐成为全社会普遍共识。
编辑：钱子钰
