人民政协网贺州5月20日电 黄姚豆豉因产于黄姚镇而得名，是“昭平三宝”之首。黄姚豆豉香味扑鼻，营养丰富，素来是民间的调味佳品。黄姚镇长久以来更流传着“一餐没豆豉，下饭总不香”的说法。走进广西贺州市政协委员徐向前经营的杨晋记豆豉有限公司，那些返乡创业、助农奔富、委员履职的故事，如同时光沉淀的豆豉，正酝酿出新的芬芳。

履职：呼应民之所盼的委员榜样

作为贺州市政协委员，徐向前将企业家的实干精神融入履职工作中，多次参与市政协组织的“委员企业服务季”“面对面·微协商”等活动。为做大做强黄姚豆豉产业，他建立季度界别群众座谈会机制，定期联系界别群众，深入界别群众调研，积极建言献策，提交了一系列高质量提案。他提出的《关于加快推进黄姚古镇景区连接道路项目的提案》，有力推动了大风坳隧道至潮江段道路工程的实施，便利了数万名居民出行。他还联合其他委员撰写建议，助力《昭平县黄姚豆豉全产业链发展三年行动方案》顺利出台，为黄姚豆豉产业腾飞提供了坚实的政策支撑。

在履职尽责的同时，徐向前秉持“世宝古技，御豉鲜香”的理念，带领杨晋记实现华丽转身——从传统家庭作坊蜕变为集种植、研发、生产、文旅于一体的全产业链现代化企业。在他的精心经营下，杨晋记豆豉年产值从2015年创立之初的10多万元，增长至2024年的500多万元，实现了跨越式发展。

守艺：非遗传承中的初心坚守

在黄姚古镇青石板巷飘荡的晨雾里，徐向前每日拂晓便开始察看豆豉发酵的霉房，这位非遗代表性传承人坚守黄姚豆豉加工技艺的场景，已成为古镇活化传承的生动注脚。其工艺体系包含隔水蒸豆、复蒸簸豆、一次发酵、压㼟发酵、晾晒搓豉等九道核心工序；从精选颗粒饱满的本地自留种黄姚小黑豆，到采用天然古井泉水浸泡；从压㼟筐中经7天自然发酵的温湿度控制，到天然的阳光晾晒，再到堆仓发酵3个月以上。

“以传统为根，以创新为翼”，在徐向前的手中，古老的豆豉技艺正转化为乡村振兴的“金钥匙”，更成为向世界展示中国文化的味觉名片。

破局：产业升级的黄金密码

依托政协委员工作室的智库优势，徐向前构建了“三维驱动”产业模型。

在技术层面，他带领企业与广西农科院、华南农大食品学院共建黄姚豆豉科研生产基地，改良传统工艺，建设产研一体的黄姚豆豉科研生产基地，配备了2.0版半机械化黄姚豆豉生产线、自动化爆香豆豉（即食型黄姚豆豉）生产线，同时对传统非遗黄姚豆豉加工技艺进行了机械化改造，将传统“洗酶”手工环节创新为机械化“洗酶”装置，并获国家专利授权，推动了黄姚豆豉产业的规模化。

他还携手广西农科院成功攻克小黑豆提纯复壮技术，保障了黄姚豆豉的优质原料供应。同时，制定黄姚豆豉生产行业标准，积极参与编制了2项地方标准、3项团体标准，为推动行业的规范化、标准化发展作出了重要贡献。

在品牌塑造上，他与贺州学院、广西农科院、华南农业大学等高校、科研院所深度合作，在保有传统黄姚豆豉零添加、营养丰富、美味的特点基础上，推出原味、爆香、咸香、豉香酱菜、伴手礼等五大系列二十多款新产品。地理标志认证使产品溢价达30%，公司荣获“广西老字号”“自治区级非遗示范户”“广西传统工艺工作站”“高新技术企业”“自治区级非遗工坊”等称号，其产品入选第三批《全国扶贫产品名单》、广西非遗美食大赛“特色小吃类”优秀奖、贺州市村级集体经济名优产品等。

在价值延伸上，他依托传承220余年的杨晋记作坊转型来的非遗黄姚豆豉生产性保护基地，自2017年起推出并不断打磨非遗黄姚豆豉文化研学线路，年接待研学游客3000人次。创新推出的爆香豆豉系列成为网红产品，带动即食类产品线销售额增长270%。2026年4月13日至18日，广西老字号商品黄姚豆豉在海南参展中国国际消费品博览会时打开了销路，获得海内外合作伙伴关注。‌‌

共富：乡村振兴的豆豉实践

在徐向前的努力下，黄姚豆豉产业迎来蓬勃发展。通过“公司+合作社+农户”的订单农业模式，他带动全县种植黄姚小黑豆超3000亩，有效盘活撂荒土地，惠及农户500多户，人均增收1600元，创造就业岗位500余个，村民年均收入达2.3万元，真正实现了“产业兴、乡村美、农民富”的美好愿景。

黑豆种植户李永伦说：“徐委员鼓励我们种黑豆，种起来不难，收成也挺好。我家流转了一百多亩地，都种上了小黑豆，村里的乡亲们也跟着一起种，大家都有活干了，荒地也变成了金地。”

与此同时，徐向前依托黄姚古镇的旅游热度，开发“非遗黄姚豆豉研学游”“非遗黄姚豆豉体验店”等项目，让古老的非遗技艺重焕生机。他创立的“非遗代表性传承人培养计划”已培养多名非遗代表性传承人，形成“前店后坊”的分布式生产网络。

2025年7月，杨晋记公司入选广西“万企兴万村”行动优秀案例。杨晋记为民营企业参与乡村全面振兴提供了可借鉴的“非遗+产业”融合发展范式，生动诠释了文化传承与经济增效同频共振的乡村振兴新图景。（贺州市政协 李庆全 黎国雄）