“延边拥有得天独厚的自然资源、底蕴深厚的人文资源、坚实稳固的产业基础，发展民族食品产业空间巨大、前景广阔。”日前，吉林省延边朝鲜族自治州政协组织委员深入和龙市，围绕“推动民族食品产业高质量发展”开展专题调研，并针对产业发展现状提出一系列务实意见建议。

近年来，延边旅游火爆出圈，游客纷至沓来赏美景、品美食、购延边好物，领略延边独特魅力。其中民族食品备受游客青睐，甚至供不应求，带动了延边民族食品产业迅猛发展。

和龙市元池蔬菜有限公司是延边州唯一一家采用瓦缸贮存、地窖发酵生产朝鲜族泡菜的民俗食品加工企业。走进生产车间，泡菜酸辣鲜香的味道扑面而来。调研组成员与企业负责人面对面交流，详细了解企业发展现状、制作工艺、市场销售等情况，询问当前面临的困难与诉求。

“延边地理位置偏远，快递运输时间较长，尤其是夏季高温天气，泡菜类产品容易出现胀袋问题。”针对泡菜线上销售遇到的难题，委员们积极建言献策，建议围绕销售半径，科学谋划建设“前置仓”，打造辐射重点消费区域的供应链核心节点，破解产品保质、冷链运输、仓储、销售等瓶颈问题，提升市场覆盖面，扩大产量销量，推动形成跨区域产品规模化流通与品牌化营销协同发展新格局。‌‌

明太鱼干是延边人民喜爱的特色美食之一。在和龙市龙海水产品加工有限公司明太鱼晾晒场，密密麻麻的明太鱼整齐悬挂在高耸的晾晒架上，待风干后将变为肉质紧实、富有嚼劲的风干制品。调研组成员边走边看，认真听取了明太鱼干的加工工艺与风味分类情况介绍，鼓励企业要不断增强民族食品研发能力，进一步丰富产品品类，拓展市场空间，满足不同消费者的个性化需求，推动传统民族食品制作技艺与现代食品工业深度融合，提升产品附加值与核心竞争力。

和龙市泉水食品加工有限公司生产的朝鲜族袋装冷面与温面产品，凭借其独特的民族风味和优良品质，深受外地旅客青睐。“面条日产量有多少？”“今年销售情况怎么样？”调研组成员一边问一边实地察看面条智能化生产流程。“要深挖民族食品蕴含的历史文化、传统技艺、民俗内涵。”调研组建议企业多渠道搭建宣传推广平台、畅通线上线下销售渠道，用心讲好“民族食品故事”，持续擦亮延边民族食品品牌知名度和美誉度。

下一步，延边州政协还将继续围绕这一主题开展现场调研，深入了解民族食品产业现状和存在的问题，认真梳理总结并形成高质量调研报告供党委、政府决策参考，为助力延边跨越赶超和振兴发展贡献智慧和力量。（徐艳秋 本报记者 高峰）