6月3日中午，四川省广安市广安职业技术学院旁的美食城烟火氤氲。市政协委员岳海燕随同市场监管执法人员正深入各餐饮摊位，开展实地检查。一行人逐户查看食材分区存放、现场烹饪操作与后厨环境卫生，仔细核对食材台账，对蔬菜、熟食开展安全抽检。检查结果表明：街区内各经营户都能做到规范经营，食品安全整体状况良好。

看到街区经营面貌的喜人变化，岳海燕脸上满是欣慰。

在年初召开的广安市政协六届五次会议上，多位委员围绕食品安全重点领域提交提案，从完善法规、创新监管手段、强化追溯体系、推动社会共治等方面提出意见建议，引起了各方关注。

“流动摊贩作为城市商业生态的重要组成部分，在满足市民便捷生活需求的同时，也存在食品原料来源不明、加工环境简陋、从业人员安全意识淡薄等问题。”岳海燕建议，制定出台《流动摊贩食品安全监督管理办法》，明确流动摊贩的准入条件，细化从业人员健康管理、食品原料采购查验、加工制作过程控制、餐具饮具清洗消毒等具体要求；建立健全流动摊贩食品安全信息登记备案制度，加强从业人员食品安全法律法规和操作规范培训，引导规范经营；合理划定经营区域与时段，实施集中规范管理改善经营环境；建立健全信息通报、联合执法工作机制，推动形成各负其责、齐抓共管、运转高效的监管格局。

周书宇委员聚焦“三小”业态、网络订餐，提出全链条食品安全监管，建议对食品小作坊、小餐饮、小摊点实行分类管控，建立信息化管理台账，实现监管全覆盖；建立市场监管、网信、综合执法等部门联动机制，运用大数据、人工智能等技术对网络订餐平台进行动态监测，实现“线上预警、线下核查”闭环管理；升级全市食品安全追溯平台，推广“你点我检”“周三查餐厅”等互动式抽检模式，完善举报奖励制度，形成齐抓共管格局。

罗志华委员关注食品安全监督抽检工作，建议借鉴网格化管理方式，分行业领域、分食品种类确定抽样频次，逐步实现食品经营主体抽检全覆盖；根据时令变化、社会热点，做到重点抽检和跟进抽检，及时发布抽检信息通告，让群众安心；充分利用抽检成果，公布诚信商家，严惩违法违规行为，引导食品生产经营者诚信经营、依法经营。

预制菜产业作为餐饮与食品工业融合的新业态，涉及诸多重要环节，王才委员建议在生产环节，实行按品类分类许可，热类产品须具备HACCP认证，冷链产品强制备案；在追溯环节推行“一菜一码”，消费者扫码即可查原料产地、加工日期、冷链物流轨迹；在监管环节，授权行业协会开展“盲测抽检”，同时推行“透明工厂”直播，接受公众监督；在保障环节，新建集约化冷链仓储中心，开设“预制菜工程”专业培养人才，强制企业投保食品安全责任险，保障广大市民吃得放心、吃得安心。

目前，这些提案都得到了相关部门的高度重视和办理，委员们的建言正转化为全力守护群众“舌尖上的安全”的具体举措。(记者 韩冬 通讯员 杨森 邓冲)