朴星花在打磨菜品。（图片由受访者提供）

朴星花 吉林省延边朝鲜族自治州政协委员、朝鲜族石锅饭制作技艺非遗代表性传承人，获延边朝鲜族自治州优秀政协委员、延吉市民族团结进步先进个人等称号。

8月初的午后，阳光明媚，草木葱茏，吉林省延边朝鲜族自治州延吉市处处涌动着边城独有的市井暖意。

街边一处古朴的民俗小店内人头攒动。灶台之上，高温石锅滋滋作响，晶莹的稻米在热力中舒展肌理，搭配山间野菜、特色配菜，氤氲出醇厚绵长的米香。关火、焖饭、摆盘，一系列娴熟动作过后，一锅地道的朝鲜族石锅饭新鲜出炉。

这缕萦绕延边百年的烟火气，不仅是朝鲜族饮食文化的鲜活缩影，更承载着一位基层政协委员的坚守与温情。20余年来，延边朝鲜族自治州政协委员、朝鲜族石锅饭制作技艺非遗代表性传承人朴星花，守着一锅烟火、一份匠心，深耕民族文化传承，以平凡坚守书写着履职为民的责任与担当。

守味传脉：把百年烟火做成民族团结的温情纽带

在延边人的记忆里，一锅地道的石锅饭，藏着最质朴的乡愁。从儿时看着长辈在灶台做饭，到如今坚守非遗传承一线，朴星花与石锅饭的缘分，跨越了数十年时光。

“石锅饭是我们朝鲜族的文化符号，更是各族群众相知相融的桥梁。”谈及坚守多年的初心，朴星花说。20余年来，她恪守古法技艺，从稻米的挑选、水源的把控，到食材的配比、焖煮的火候，每一个细节她都反复打磨。

“老祖宗传下来的手艺，既要守得住原味，也要跟得上时代。”时代更迭，大众的饮食理念愈发健康多元。为了让百年老味适配新时代需求，朴星花扎根延边本土，深挖山林特色食材，带着团队一遍遍调试配方、改良工艺。经过反复打磨，养生石锅饭、山野菜石锅饭等多款新品应运而生，既完整保留了传统石锅饭的醇香精髓，又贴合现代人的健康饮食需求，让“老”非遗在新时代焕发生机。

“手艺不能藏着掖着，文化更要人人共享。”这是朴星花常挂在嘴边的话。为了让非遗技艺走向大众，她主动牵头参与吉林省地方标准《朝鲜族料理石锅饭》的编制工作，让零散的民间手艺，变成有标准、有规范、可传承的非遗技艺体系。

不止于制定标准，她更全身心投入非遗人才培养。线下开设公益培训班，手把手向学员传授实操技艺；线上开设直播课堂，免费普及朝鲜族饮食文化。无论本地群众还是外地爱好者，只要愿意学，她都倾囊相授，让八方游客在品味烟火美味的同时，沉浸式感受朝鲜族民俗文化的独特魅力。

“一锅石锅饭，就是一锅团结饭。”在朴星花看来，一碗热气腾腾的米饭，能拉近人与人的距离，让来自五湖四海的人读懂延边的包容与温情。在日复一日的烟火坚守中，她用一碗非遗美食，默默讲述着延边民族团结、文化共生的动人故事。

履职初心：扎根基层一线 事事关乎民生

在烟火市井中倾听民声、收集民意，把群众的琐碎期盼、行业的发展困境一一转化为精准务实的履职建言，是朴星花履职之初对自己的要求。

深耕本土行业20余年，朴星花深知延边中小微企业的生存不易。“一到旅游淡季，我们这很多商户面临用工缺口等难题。”为此，她在延边朝鲜族自治州两会上建议，搭建企业需求大数据平台、推行“政策专员”上门服务、完善本地产业链配套等务实举措，精准破解民营企业发展堵点、难点。

看着延边文旅凭借特色民俗走红网络，却面临“网红易热、长红难续”的困境，她忧心不已，“我们有独一无二的民俗文化，要让热度变成实力，让过客变成常客。”

为此，她先后提交多件提案，建议深挖本土民俗文化内核，打造专属文旅IP，创新“美食﹢研学﹢旅游”沉浸式体验模式，推动民俗餐饮与文旅产业深度融合，让延边非遗美食从单一的味觉体验，升级为可体验、可传播、可传承的特色文旅产业。

履职路上，最打动人心的，是她枝叶关情的民生温度。一次夜间走访，朴星花发现延吉天池路商圈、居民区密集，人流车流量大，但街区夜间灯光昏暗，不仅市民夜间出行存在安全隐患，冷清的夜景也制约了夜间经济发展。

“百姓的出行安全、城市的烟火活力，都是最实在的民生。”发现问题后，她第一时间提交街区亮化工程相关提案，建议在保障照明安全的基础上，融入朝鲜族民俗元素，让街区夜景既有温度、又有特色。随着提案落地，如今的天池路灯火璀璨、景致雅致，不仅点亮了百姓回家路，更激活了城市夜间经济，让边城烟火气愈发热闹温暖。

朴星花先后获延边朝鲜族自治州优秀政协委员、延吉市民族团结进步先进个人等诸多称号，对她而言，这不是终点，而是继续前行的动力。

（徐艳秋 本报记者 高峰）