9月20日，由土耳其旅游促进和发展局与携程美食林联合呈现的“Taste of Türkiye（土耳其之味）”沉浸式美食体验，在上海外滩百年历史建筑老市府启幕。活动以饮食为媒、以场景为桥，将8700公里外土耳其四大代表性地区的风物与饮食文化浓缩于一席之间，为宾客提供了一处感受土耳其旅行魅力的休闲空间。

土耳其共和国驻上海总领事欧姿兰·库拉、土耳其驻华大使馆文化旅游参赞柯达瑞，以及携程副总裁兼美食林首席执行官孙天旭、携程集团副总裁兼董事长特别助理Amanda Wang等出席了当日举行的专场活动。

活动现场，来自土耳其的猫“KEDI”化身导览者，引领宾客穿行于街巷、庭院、市集与海滨的意象之间。在270度环绕光幕的映衬下，宾客循着“KEDI”的脚步，在一餐一味间了解土耳其人吃什么、这些味道从何而来，又如何在漫长岁月中传承至今。现场还设有传统服饰变装体验，周末限定场次将加入土耳其冰淇淋互动环节。

此次体验设置了“四章风味”菜单，对应土耳其四个代表性地区。开篇《十字路口启航》以一杯盛于郁金香形茶杯的土耳其红茶开席，玫瑰饮与玫瑰香水调味的软糖，带出马尔马拉地区的甜润。第二章《洞穴里的家》呈现安纳托利亚高原的家常烹饪，国民面点皮德与辣味扁豆汤，承载着卡帕多奇亚“就地取材、顺应天时”的饮食智慧。

第三章《千年舞台》将味蕾引向地中海度假胜地安塔利亚，牧羊人沙拉与迷你烤肉串尽显地中海风情。终章《路与人之间》在爱琴海沿岸千年古城以弗所收束，米布丁、巴克拉瓦与土耳其冰淇淋组成的“甜点三重奏”为旅程留下余韵。压轴登场的，是被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的土耳其咖啡——慢火细煮，佐以软糖，余香绵长。

以美食为切入点开展目的地推介，正成为文旅融合趋势下的新实践。近年来，“因食而行”渐成出游风尚，美食成为游客感知异国文化的第一扇窗口。此次活动由目的地官方旅游机构与在线旅游平台联手打造，探索了从文化推介到旅游消费的衔接路径。

据悉，“土耳其之味”沉浸式美食体验面向公众开放预约，展期自2026年9月20日持续至12月20日。公众可通过携程APP，在“TASTE OF CHINA中国味”沉浸式餐厅预约体验。（李杰 陈木子）