9月，正是云和雪梨采摘上市的季节。清晨5点，浙江省云和县元和街道梨庄村的千亩雪梨基地里，个大饱满的雪梨缀满枝头，果香清甜四溢，梨农们穿梭在梨树下，精心甄选、采摘，小心翼翼护住每一颗鲜果。

云和雪梨，是浙江省三大传统名梨之一。其种植历史可追溯至明景泰三年，以“果大如拳、肉细如脂、汁多如蜜”的独特风味载入方志。不过，30多年前，这一传统特产却陷入“好果子卖不上好价钱”的发展窘境，低效种植模式让年轻人纷纷外出务工，雪梨产业一度停滞。

转机始于上世纪90年代末。为守住百年农耕文脉、盘活本土特色富民产业，云和县委深入研究产业方向，举全县之力拯救老梨树，系统开展种质普查，经过10余年的优株鉴定、杂交培育、老梨树矮化等技术攻关，建成省级种质资源圃，成功培育“和玉”新品种，其甜度和耐储存性大幅提升，昔日荒坡变成连片梨园。

重新挂满枝头的雪梨，接连捧回了国家地理标志农产品、省百强农产品区域公用品牌和国家地理标志证明商标等荣誉。

但新的考题随之而来：如何稳定果品品质、做强品牌体系，对接更广阔的消费市场？2022年，云和雪梨创新集成发展三年行动计划全面实施，针对产业升级中的痛点难点，推动传统种植向标准化、规模化、品牌化转型。目前，云和全县雪梨种植面积达2.2万亩，年产量达6500吨。

然而，想要雪梨真正“四季常鲜”，仅靠鲜果销售还远远不够。

2024年，云和与浙江大学签约共建“云和雪梨产业联合研究中心”，让一颗颗鲜果变了模样。“年轻态，是我们的主要研发方向。”云和县农旅投资运营有限公司副总经理郑邦云介绍，他们把雪梨和当下流行的饮品、日化产品结合，让老特产换个新模样走进年轻人的生活。雪梨咖啡、雪梨啤酒、雪梨气泡水、雪梨香氛……20余款深加工产品陆续上新，截至目前，销售额已突破1000万元。

2026年8月，云和县雪梨深加工基地项目一区块主体工程也已顺利完工验收，预计年底即可投产试运营。届时，一条现代化深加工产线将全面运转，真正打通从“枝头鲜果”到“货架商品”的“最后一公里”。

产业链的延伸不止于加工端，云和还积极推动雪梨产业向文旅融合深度拓展，深入挖掘雪梨食养价值，研发雪梨药膳、雪梨宴等30余道康养菜品；建成安溪雪梨文化展示中心、后塘农旅、苏坑梨园等文旅节点；持续举办梨王争霸赛、梨花节等活动，打造“梨花乡里”农文旅融合风景线，带动乡村旅游发展，形成“春赏花、夏游园、秋采梨、冬品梨”的四季文旅业态。目前，云和全县雪梨产业带动村集体年均增收超300万元，带动村民就业6000余人，人均增收超2.5万元。

从30多年前的新种培育，到如今2.2万亩梨海流金、10亿元产业集群崛起、12小时从枝头到舌尖，一颗脆甜多汁的深山鲜果正步入“高光时刻”，成为云和农业的“顶梁柱”。下一步，云和还将全力促进云和雪梨“土特产富”全产业链延链补链，积极争创全国名特优新农产品整体推进试点，切实将云和雪梨打造成丽水代表性乡愁味觉符号、带富拳头产品。（陈雅雯 记者 王硕）