“十五五”规划纲要提出，要“发展林下经济，壮大林草产业”。林下经济是践行大食物观、拓展农民增收渠道、促进乡村全面振兴的重要绿色产业。日前，全国政协提案委员会党外委员考察团围绕“推动林下经济健康发展”开展专题考察，委员们反复强调一个判断：林下经济不能停留在“种出来就行”，标准、加工、流通、品牌，全链条一环都不能松。

“川林好物”在第十二届四川省农博会“天府森林四库”林下经济产业推介会上作专题推荐

林下经济品类丰富多样，竹笋是其中的典型代表。“四川竹林资源广袤，高山鲜笋肉质脆嫩、清鲜回甘，富含膳食纤维与多种天然营养，是巴蜀山林馈赠的山珍瑰宝。”四川林业集团有关负责人介绍，这份山珍从林间到餐桌，每一环都关乎品质与安全，全链条守护因此显得尤为关键。

众所周知，竹笋鲜嫩，却也娇贵。普通竹笋只能放一两天，为了改善外观、延长存放时间，一些不法从业者违规使用硫磺熏蒸竹笋，不仅威胁消费者饮食安全，也扰乱了竹笋产业正常秩序。

面对行业乱象，四川林业集团的选择很明确，用全链条的标准化能力守住每一道关口。

这套链条的起点在竹林。据介绍，四川林业集团在宜宾、乐山、广安等地布局超10万亩产业基地，推行“国企+基地+笋农”的联农带农模式，推进竹林质量精准提升，搭建稳定采收网络，通过标准化订单实施保价收笋，着力解决笋农“鲜笋难存、好笋难卖”的痛点，引导农户采用合规绿色生产方式，让生态资源更好地转化为群众增收致富的产业优势。

加工端的“无硫锁鲜”是这套保障体系最硬的一环。在竹笋收储之后，四川林业集团摒弃化学熏蒸保鲜方式，打造“高山鲜笋规模采收—集中分选去壳杀青—多级流动清水冷却—低温极冻全链锁鲜”的四季鲜笋标准化加工链条。整个过程不使用硫磺，不添加非法保鲜剂，依靠物理工艺实现长期保鲜，风味和营养还原度可达95%以上。

产品流通和推广环节，四川林业集团也高度重视。

据了解，“无硫锁鲜”四季鲜笋已纳入“川林好物”品牌体系，以可辨识的工艺标准和产品品质参与林下产品市场推广。“川林好物”是四川林业集团落实“天府森林四库”部署打造的四川省级区域公共品牌，该品牌着力打造“省级公共品牌＋县域特色子品牌＋企业产品品牌”三级品牌矩阵，建立全流程质量管控体系，持续提升林产品的附加值和溢价能力。目前，品牌已推出雅江松茸、椴木银耳、兴文竹笋等40余款特色产品。

据悉，下一步，四川林业集团将在宜宾谋划建设年产30万吨四季鲜笋产业集群，项目建成后可实现从“一根笋”到“一系列产品”的深度开发，涵盖鲜笋、笋干、速冻笋、即食笋制品等多种品类，满足不同消费场景需求，以高标准林产品供给守护舌尖安全。（章华）