国家会议中心APEC期间迎7万人次用餐 餐饮突出京味

昨日，国家会议中心大会堂，一名服务员在以线为参照物摆齐凳子，屋顶的灯全换成LED灯。新京报记者 秦斌 摄

　昨日，怀柔医院，护士长在检查专门为APEC会议配置的急救室。新京报记者 侯少卿 摄

　　2014年APEC最后一次高官会、外交与贸易双部长会、工商领导人峰会等上百场规模不等的会议和活动，将在北辰集团旗下的国家会议中心举行。

　　作为APEC会议周亮相最早、接待任务最多的平台，10月21日，国家会议中心公布了接待服务筹备及硬件设施改造情况。

　　APEC期间，国家会议中心总计开餐92场，约7万人次就餐。此外，会场场馆硬件升级改造108项：包括新增400个高清监控摄像头，对大宴会厅、多功能厅等重要厅室更换节能环保LED灯7450套。目前改造正按照计划有序推进，在会议开始前，将全部完成装修。

　　餐饮

　　“糖活儿”凸显京味特色

　　国家会议中心副总经理许锋介绍，7天会期中有6天在国家会议中心举办，最大会议有2000人参加，最大宴会将有2500人参加。APEC会议周期间，约有7万人次就餐，一层大宴会厅4860平方米，可同时容纳3500人就餐。

　　餐饮包括会间茶点和宴会共92场，会间茶点较多，宴会则采取自助形式。北辰集团副总经理刘建平表示，餐饮主要想突出首都北京的特色。“包括糖活儿、萝卜花的雕刻和摆件，从民族的角度、北京特色的角度都做了一些部署安排。”

　　据了解，“糖活儿”也称糖艺，即糖塑艺术，是民间流行的“吹糖人”，所用原料主要是用自己熬制的饴糖，敲碎之后加热快速造型。这项具有北京特色的古老传统手艺，至今已有600多年历史。

　　此外，国家会议中心对视频监控系统进行升级改造，新增400个高清摄像头探头，在建筑内进行无死角的视频监控。许锋说，为了保障食品安全，国家会议中心对食品进货、收货、验货、加工、出品阶段，将进行“没有缝隙”的全程监控。