“实地审核是最后一个步骤,但实际上‘形同虚设’。如果你还没有营业设施,或者担心店面不过关,就和来审查的人约个别的地方见面,就说油烟机在仓库,正在找房子。给他个红包,一线城市200元左右,其他的就不到200元就行了。业务员跟当地店铺挂钩,拿提成的,不会为难你。”该中介小哥轻车熟路地向记者提点一番。

随后,调查组记者又尝试联系另一个同样自称可以代开店铺的中介,这次记者要开通的是饿了么外卖平台,店铺地址则是记者胡编出来的一个位于越秀区环市东路附近的停车场。这一次,不到30分钟,记者的“餐厅”就开张了,而且已经可以成功接单营业。

■这家餐馆的厕所同时也是厨房。

回应

外卖平台开展内部调查

下线违规餐厅

调查组记者了解到,广东3·15晚会录制并播放以后,广东省食药监局的工作人员立即对问题餐馆进行了执法检查,同时约谈了包括美团、饿了么在内的网络订餐平台。节目播出前,美团也致函调查组,称已经展开内部调查流程,同时配合各地食药监部门严格监管网络订餐后厨卫生,严管开店流程,严查黑中介。

昨日,饿了么平台也对此作出回应,据其介绍,该平台对于商户资质会进行三阶段审核,在此过程中,平台一旦发现商户违规操作,将立即对不合规商户进行下线处理,并对审核不严和未及时到线下复审的相关人员予以严厉处罚。同时,对于不法中介利用不属于申请商户的证照信息提交线上审核的行为,平台将加大惩处力度。今年3月以来,饿了么进行严格的自查自纠,一周内对平台上超过100万户商家开展飞行检查,共查出并下线违规餐厅5257家。其中,广州共下线了39家违规餐厅,目前违规餐厅名单已同步提供给各地食药监部门供进一步处理。

有很多消费者自以为总结出了一套“法则”：一定要选“品牌”商家，一定要选“推荐”中排名靠前的店铺。但事实上这些都不靠谱，不良商家造个“品牌”或者“借”个品牌，真不是什么难事。

不过，仅仅依赖政府职能部门的执法监督，势必乏力。要知道，现在网络订餐这个行业规模太大，仅仅依赖传统的执法措施，恐怕再庞大的执法队伍也管不过来。

网络订餐其实包括平台预定、线下供餐、线下送餐三个环节，最难管理的就是线下供餐这支“游击队”。而正如俗话所说“一物降一物”，线下商家缺了预定、配送平台是玩不转的。监管部门何不将着力点用在线上，管好平台，借力打力。

已于3月9日完成意见征集的《网络餐饮服务监督管理办法》要求，利用互联网提供餐饮服务的，应有实体店铺并依法取得食品经营许可证等等。这些方面的硬指标如何把握，说实话关键在订餐平台。平台松一松，肯定鱼龙混杂。

所以，监管部门抓住、抓好订餐平台这个“七寸”，才是促使网络订餐业健康发展的关键。