近日，海天酱油因营养素参考值（NRV）的标示信息与实际检测结果不符被江苏省消保委点名。佛山海天调味食品股份有限公司近日发布澄清公告称，蛋白质NRV%是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题。

针对消保组织点名指出的问题，海天公司的回应轻描淡写，甚至根本就不认为产品标签信息中蛋白质NRV%值计算有误是一个问题，颇有几分无辜或不服气的姿态。

显然，海天公司的法律意识、食品安全意识还不够强，对标签问题的理解、判断和定性还存在偏差。食品安全问题并不局限于腐烂变质、非法添加、有毒有害物质超标或相关成分不达标等品质问题，还包括资质问题、营业场所问题、从业人员问题、标签问题、广告问题等诸多问题。《食品安全法》专门对食品标签问题作了要求——食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容……食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。根据上述法律法规，这种标签信息错误是一种典型的食品安全问题。

标示值有偏差也许不会带来安全问题，但是酱油的标签标识在一定程度上代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。从这个角度看，海天公司对于蛋白质NRV%值“计算有误”的问题还需重新认识、重新定性，并拿出诚意进行反思和整改，这样才是对食品安全、对消费者负责任的态度，才有助于打造企业诚信，促进企业健康发展。食品安全的每一个环节都非常重要，只有各个环节都达标，都符合法律要求，才能严丝合缝地筑牢食品安全的防线。（李英锋）