生鲜超市来了，传统菜市场再见

1989年生的涂蓓蓓2018年迷恋上了自己下厨，外卖吃多了，总觉得从购买食材到制作再到最后装盘都在自己的掌控下，食物会更健康。

一来二去，小小的菜市场成了小姑娘另一个社交圈子。水果摊的刘阿姨让她尝一尝新进的贵妃柑，熟食店的老板夸张叫卖自家卤鸡爪，以及副食店夫妻俩的拌嘴……这才是真正的生活啊！

资料图：图为北京一家菜市场内景。 谢艺观 摄

一个无法避免的事实是，盒马鲜生、超级物种等生鲜超市风头正劲，做的风生水起，生鲜超市正在让传统菜市场失去竞争力。

相比菜市场，对90后肖苋和身边朋友们而言，生鲜超市才是她们生活的更好选择。

图为北京丰台一家无人生鲜便利店。 谢艺观 摄

离家不远处的小象生鲜是肖苋几乎每天都会光顾的地方，“干净”是生鲜超市吸引她的原因之一，“海鲜都不像菜市场那种味道很重的，而且海鲜能加工，味道也不错。”

在生鲜超市选购的肖苋完全不用考虑选不到新鲜食材的问题，“买扇贝鲍鱼什么的，工作人员真的会帮你挑，看起来不太新鲜的就扔掉。”

这是“升级版大排档”一样的存在，食材、服务、体验都在不同程度上比菜市场要好得多，当然，这也意味着消费金额也会相应上涨。