人民政协网北京9月6日电（记者 付振强）日前，第四届“威士特杯”全国咖啡师职业技能竞赛新闻发布会在北京召开。发布会上获悉，竞赛将于今年9月至11月举办预选赛，12月举办全国总决赛。

竞赛主办方代表、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心副主任徐恒玫介绍，作为我国咖啡行业唯一一个国家级赛事，自2018年首届赛事举办以来，已经成功举办三届，成为咖啡行业最具权威性和影响力的国家级二类赛事。第四届竞赛得到北京、山东、西安、广州等十余个地方咖啡协会以及咖啡产业链、供应链的企业和从业者的大力支持和广泛参与。随着更多优秀人才、优秀企业的加入，国家级竞技平台在健全咖啡行业人才培养和评价体系、助力我国咖啡产业的发展上将发挥更大作用。

记者在现场了解到，全国咖啡师职业技能竞赛从首届开始就一直坚持为行业培养和选拔人才的赛制标准，在比赛中将咖啡师的“职场”搬进赛场，赛台就是高峰期出品的咖啡厅吧台。在赛制上要求团队协作，选手们要在15分钟内做出20杯咖啡，考核稳定性、一致性、可复制性、口感、技术、创意、流程的标准化等，同时要求出品速度，检验咖啡师在应对突然涌入的客流时的综合运营能力。选手需要具备灵活的应变能力，能够迅速适应可能不熟悉的设备、原料。

竞赛执委会代表杜红国介绍，四届比赛均围绕打造国家级竞技平台、为行业培养和选拔优秀人才这一基本目标。第四届较前几届大赛赛制更加成熟，赛事执裁标准与督导体系全赛程监督，保障了赛事公平、公正、公开，逐步建立和完善了赛事的运营及执裁体系。第四届比赛将进一步促进产教融合、产融结合的发展。

据悉，本届竞赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训指导中心主办、北京艾德嘉纳咨询有限公司承办，威士特（天津）国际贸易有限公司独家冠名。本届竞赛采取集中分散结合、多地协同推进的办赛方式，本届竞赛将往届市预选赛区统一合并，以华北、华东、华中、华南几大预选赛为单位。目前已设置河北、湖北、广西、贵州、陕西、河南等省级预选赛区，其他预选赛区也将陆续公布。