原标题：南京一小学引进机器人炒菜 会炒600多道菜

图片资料

　　设定程序

　　加油

　　出锅

　　炒菜

　　记者昨在南京市琅琊路小学看到，新学期学校请来了两位“机器人大厨”，它们不仅会炒600多道菜，还能DIY新菜谱，不过如果它们碰上了过期食品，那脾气可不小，直接“闹罢工”。扬子晚报记者昨天获悉，南京市鼓楼区率先在4所学校试点机器人炒菜，如果它们表现出色的话，还将向全市中小学推广。那也就意味着，更多南京中小学生能够尝到机器人大厨的手艺。

　　扬子晚报全媒体记者王璟

　　扬子晚报记者吴俊摄

　　“机器人大厨”如何炒菜

　　一锅10公斤的芹菜肉丝炒了5分钟？

　　昨天，记者在南京市琅琊路小学的学校食堂见识到了这两位机器人“大厨”。不过眼前的大厨可不是想象中的有头、有手，主要是有一张“大嘴”。据介绍，这位机器人属于“工人机器人”，从它的这张“大嘴”里可以一口气炒出10公斤的菜！记者看到，“大厨”旁边有个类似电脑屏的装置，上面有满满的菜单可选择，旁边的操作栏中包括“常用菜肴”、“再次烹饪”、“序号选菜”等。昨天是这位机器人大厨试岗的日子，它小试牛刀，给大家炒了一个芹菜肉丝。一位工作人员向记者介绍道，这个“大厨”要求很严格，从勾芡到加水、用油，要求精确无比。那么，机器人大厨是如何工作的呢？记者一探究竟。

　　工作人员先在电脑触摸屏上的“常用菜肴”栏目中选定芹菜肉丝，按确定以后，“大厨”便开始工作了。只见大厨的圆筒锅迅速转动预热，然后自动打起了火。“其实这个大厨都是按照电脑预先设置的程序进行操作的。”工作人员一边操作一边跟记者解释道，第一步，这个10公斤的菜需要大火热锅30秒，但是机器人的加热属于内燃烧，人是看不到明火的，但从机器上的一个“猫眼”可以看到火焰，这种燃烧方式没有明火，就无污染；第二步，“大厨”旁边的装置里有油罐，在加热完毕后机器会自动加油，这个菜需要加400毫升的油。大火热油20秒后，开始人工投料。

　　记者看到，按照这个菜的既定步骤，工作人员先投入1号料，即姜蒜小料，投入后，机器慢速搅拌，正反转结合，中火烧了大约10秒钟；接下来，机器人会语音提示投入2号料，即2公斤肉丝，大火加热40秒，搅拌爪用中速正反转40秒；然后再投3号料，即8公斤的芹菜胡萝卜丝，大火烧90秒；最后再投4号料，即盐、糖、味精，搅拌爪在慢速搅拌，中大火烧了20秒。

　　以上步骤执行完毕后，机器人大厨开始自动勾芡，喷芡汁180毫升，然后中速反转，大火烧了10秒。最后一步，机器自动加明油150毫升，菜色一下子显得很亮。“烹饪已完成。”这个时候，机器人“大厨”欢快地汇报炒菜完毕，工作人员在屏幕上摁下“出菜”按钮，机器人的“大嘴”就一下子吐出了一大锅的芹菜肉丝。掐指一算，整个过程大约5分钟。记者第一时间品尝了新鲜出炉的炒菜，发现机器人大厨炒的菜油不多，但味道很香呢。

　　工作完毕以后，辛苦的“大厨”自己洗了把澡，只见高压水枪往不粘锅里直冲，很快大厨就又变得干干净净。让琅小师生们开心的是，新学期来了两个机器人大厨，以后的伙食可会有不小的改善呢。