2日,莱芜大王庄镇,姜农正在把姜窖里的存姜装车出售。

2日,在潍坊安丘盛大农产品市场,一名收购商正在晾晒生姜。本报记者　张頔　摄

　　原标题：15元一斤,姜汁藕片都成了大餐

　　前几年姜价低迷致种植面积减少,如今价格暴涨创纪录

　　“姜”湖水很深。今年以来,姜价节节攀升,再次创下新纪录,最高达15元/斤,连姜汁藕片都成了大餐。在生姜产量占全国七八成的山东,不少姜农开始捂姜,而在前年,生姜仅5毛一斤,有人终生弃种生姜。“姜你军”此番为何气势汹汹?我省生姜市场实情如何?本报记者兵分两路赴莱芜、潍坊,从田间地头到市场销售等环节进行探访,力图揭清“姜你军”背后的逻辑。

　　探价格　姜价贵过猪肉,创16年新高

　　这个初秋,是李延富家16年来最兴旺的时候。

　　李延富在莱芜大王庄镇整整种了24年姜,是个地地道道的老姜农。他回忆道,上次姜这么有身价还是1998年的时候,当时地头出货价高达10元/斤。但正所谓赚也“姜”湖,赔也“姜”湖,之后的几年,他宝贝得像金疙瘩一样的姜竟一路跌到了最惨的0.15元/斤。直到今年,姜价才又创下了16年来的新高。

　　2日上午,新姜葱绿一片,泥土里露出了浅白的姜芽。这些鲜嫩的新姜要到霜降才上市。现在,李延富正在一点点出清的是姜窖里的存姜。他10点左右刚卖了满满一车生姜,有3000多斤。“昨天莱芜地头生姜批发价8.5元/斤,今天8.3元/斤。”虽然稍微降了点,李延富对这个价还是很满意。今年7月生姜收购价每斤7元左右,8月从7元多一斤涨到了逼近9元。

　　上涨的生姜一路从地头到了餐桌,也让市民吃了一惊。“想做个姜汁藕片,一看不得了,不大的一块姜卖到了13元。”家住济南花园路附近的市民姜乐初掌勺,没发现油米贵,却发现作为调味品的生姜贵过了猪肉。

　　在济南七里堡综合批发市场,生姜身价普遍上涨,个头大、卖相好的生姜零卖高达15元/斤。一位生姜销售商说,今年姜供应量少,进价就比去年翻了一倍。

　　莱芜市农业局植保站副站长何海介绍说,从去年底开始,莱芜生姜价格持续攀升,目前收购价涨至每斤八九块,这个价格较去年全年增长近1倍。

　　“去年初生姜的收购价每斤4-5元,到了年底也就5元左右。”李延富是地道的莱芜人,他种了24年姜,对生姜的价格非常熟悉。莱芜的特产是“三辣一麻”,即葱姜蒜和花椒,李延富坚持一直种姜,包括他的妹妹李翠玲和妹夫两口子,也跟李延富一样,是种姜专业户。

　　不光李延富,整个大王庄镇都以种生姜为主。这里400多户人家,300多户种生姜。其中,种一两亩地的占到1/3,种三五亩地的占到1/2,剩下的就种到六亩地左右,他家就种了六亩地,算是村里的种姜大户了。