编者按：

正值中国传统节日——中秋佳节，吃月饼、赏月成为这一佳节的传统节目，月圆家圆人团圆成为这一佳节人们最美好的心愿。传统节日文化是中国非物质文化遗产的重要组成部分，苑利老师长期致力于民俗学、非物质文化遗产学研究。中秋佳节之际，本期讲坛特邀请苑利老师讲述中秋与非遗文化保护的关系问题。

苑利

各式各样的“兔儿爷”形象

在南方，人们中秋耍“香火龙”情景

精彩阅读：

■除丰富的节日饮食外，中秋节在传承中华民族浓重的家庭观念、家族观念，在促进家庭团结与家族和谐等方面，也一直发挥着重要作用。

■中秋节的每一样有代表性事物都具有美好的寓意，都象征着人们美好的愿望，都和我们的传统文化密不可分。

■只要保护好、传承好这些传统节日，我们中华民族的传统文化就能因此而发扬光大，我们国家的凝聚力、文化软实力也会因此而得到彰显。

简介：

苑利，中国艺术研究院研究员，教授，博士生导师。中国民间文艺家协会副主席，中国农业历史学会副理事长，中国人类学民族学学会民族遗产专业委员会主任。主要从事民俗学、非物质文化遗产学、中日韩文化源流等方面研究。代表作有：《韩民族文化源流》、《龙王信仰探秘》、《中国民俗学教程》（合著）、《从稻作文化看韩国文化的起源和发展》、《文化遗产报告——世界文化遗产保护运动的理论与实践》（合著）、《非物质文化遗产学》（合著）、《非物质文化遗产保护干部必读》等多部。

中秋习俗

中秋节，农历八月十五，因时值旧历三秋之半，故名“中秋”。它的活动是以月亮为中心进行的。拜月的习俗，在上古时代就有了。月亮是因反射了太阳的光芒而呈现出皎洁的月色。因此，自远古始人们不仅拜日，同时还拜月。这是一种对自然的信仰力量。据史料记载，早在夏、商、周的时候就已经有了拜月习俗。

中秋节从何时而起呢？据考证，中秋节起源于唐朝的赏月习俗。唐朝，可以说是一个“爱好”月亮的朝代。每到农历的八月十五，人们都会聚在一起赏月赋诗作画。所以在当时关于月亮的诗歌特别多，关于月亮的画也特别多。唐朝初年，这一习俗还主要流行于上层贵族、文人墨客中，可到了唐朝中后期，这一习俗便走入寻常百姓之家。到了唐朝晚期，这一习俗开始成为一种全社会的民俗节日。但是，那个时候还没有关于中秋节的文字记载，至少在汉语文献中我们尚未发现。然而，当时日本派往唐朝的遣唐使们，已经把这一习俗带到了东瀛日本。

到了宋朝，中秋节的习俗达到顶峰。如《梦粱录》中就有这样的记载：“此夜天街卖买，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不绝。”由此可见，宋朝时中秋之夜市井已经因中秋的到来而热闹非凡了。明清时期中秋习俗小有变化，其标志赏月已经不再是中秋节的第一活动，取而代之的是拜月习俗风行开来。赏月与拜月是有区别的。赏月，是一项抒发雅兴的活动，而拜月则是对月亮发自内心的虔诚。

说到拜月就离不开“月亮码儿”。“月亮码儿”就是祭拜月亮时用的月神的“神像”。为了表明圆圆的神像是月亮，人们会在“月亮码儿”上画上嫦娥和她的侍女，或是画上捣药的玉兔、桂树和月宫。据说历史上每到中秋，人们都会从市上请回“月亮码儿”，傍晚时摆在院中。“月亮码儿”的前面还要摆放供桌，上面摆上“五供”，再将代表吉祥如意的水果，如石榴、桃子等放置其上。按“男不拜月，女不祭灶”之说，拜月的时候，男性是不能参加的，拜月通常由家中女性长辈主持，全家的女性及孩子双膝跪地拜祭月神，祈求一家平安。

中秋节除了赏月、拜月外，还有一些其他习俗。

中秋节的饮食，以月饼为主。有史料记载，最早的月饼状如嚼月。相传，这种月饼起源于商周时期的“太师饼”。芝麻、胡桃进入中国后，这些香喷喷的果仁自然成为了制作月饼的辅料，所以，这时的月饼应该就是今天的“芝麻烧饼”或是古人说的“胡饼”。到了唐代，皇帝为犒赏大臣和将士，将胡饼作为犒赏的礼物送给臣将，当时的胡饼是用模子做出来的，上面会有花纹，随着时间的推移，胡饼中又添加了各种各样的辅料，并成为了今天的月饼。

还有一种说法，说月饼最初只是一种祭品，专门用来祭祀月神，因为它圆圆的形状更像月亮，月饼也因为形状而具有了团圆的含义。

中秋节的另一习俗是一家人团聚一处分食月饼。中秋节的月饼讲究的是一家人同吃一块月饼，以此象征家族的团圆。早年间，家家户户的月饼都是自己动手做的，这个过程也包含有团圆的意思。月饼的商品化在明代就已出现，当时就有制作月饼的店铺专门贩卖月饼，大户人家的购买方式是准备好材料专门请师傅订做，普通人家的购买方式是直接到店铺选购。当然，月饼的品种也很多，北方、南方的月饼就有很大的不同。相比较而言，北方的月饼较硬，而南方的月饼则相对酥软。随着南北文化的交流，南北方月饼虽然渐渐趋同，但南北月饼的主要特色仍未有根本改变。

除丰富的节日饮食外，中秋节在传承中华民族浓重的家庭观念、家族观念，在促进家庭团结与家族和谐等方面，也一直发挥着重要作用。中华民族的家族观念，也正是通过一年一度的传统节日得到不断强化。可以说，中秋佳节所赋予给我们的团圆意识，在增强中华民族家族认同，民族认同，进而增强整个民族凝聚力等方面，确实发挥了重要作用，也是我们建立和谐社会的一笔重要的文化资源。