张德蓉出生在涪陵区江北街道一个贫穷家庭，父母很早便外出打工，从小她和爷爷奶奶一起生活。

10多年前，张德蓉21岁时凭自己的努力考上了大学，但因家里经济紧张，没有更多的钱支持她上大学。

原本她也可以通过助学贷款等继续学业，但因为对政策不熟悉，以为这个贷款会成为父母的负担，从小就自立的她放弃求学，外出打工为家挣钱。张德蓉先后在涪陵火锅店和小餐馆打工，这也为她以后开餐馆积累了经验。

去年6月16日，张德蓉在涪陵滨江路附近开了自己的第一家抄手馆，经营各种面食，其中招牌食品是抄手。

创业之初，她一直忘不了当初的那个遗憾，如今自己再回学校已不太现实，于是她联系长江师范学院学生处资助中心，准备以资助困难学生的方式圆自己的大学梦。

她在店内柜台上设了一个捐款箱，客人到店吃一碗抄手，她便捐出一块钱放入捐款箱，筹集资金为长江师范学院设立助学金。

张德蓉所设立的助学金每月评一次，一次资助两人，金额为当月所捐款项。大半年，张德蓉已经资助了9批18名学生，共计6000多元。

因为吃抄手的食客一天比一天多，资助金一批比一批多。“如果确实爱心款多，也会考虑临时增加资助名额，帮助到更多的孩子。”张德蓉说，如果资助金额高于同学们的生活开销，这个资助的意义就失去了。

张德蓉家的抄手与当地其他餐馆相比，有些小贵，18元一碗，但食客知道她家的抄手是用散养黑猪肉人工剁肉成馅，全手工制作，而且吃抄手还送一个土鸡蛋和不限量现磨豆浆后，又觉得有些超值。

许多顾客都知道来这里吃抄手的意义，通常不止捐1元，给20元免找补的多，还有的主动捐出10元、20元，甚至100元。记者现场采访时，就有多名顾客额外捐钱。

因为善心，张德蓉的生意慢慢红火起来，有食客从菜谱设计上给她支招，还有食客从口感和价格方面提供营销建议……大家一起将爱心传递下去。

受助学生自发写的感谢信