邻居们叫他“两头乌”

身体不好实在干不动了

以前,面店只有老板娘许菊英一个人管着,为了节省时间,不上厕所,包着尿不湿。后来,颜宝福因为单位不景气也到了店里;再后来,女儿初中毕业,也来帮忙了。

菊英面店生意好,很多人来取经。颜宝福说,手艺靠摸索。诀窍看一张纸条就明白:诚实、认真、勤劳、坚持。要做到这些,不容易的。

20多年,每天凌晨3点多起床,一直忙到晚上六七点。邻居送他一个绰号——两头乌。

现在,店里一天大约要卖五百碗面,节假日要六百多碗。这个工作强度可想而知。

很多老食客们都知道,菊英是家极有个性的面馆。生意做到下午一点半就停了,每年都要放寒暑假,从7月1日到8月31日。

不过,在外人眼里的个性和特点,有些是留下来的习惯,但也有不得已。颜宝福今年61岁了,是店里主力,但身体吃不消。老婆肩周炎厉害,也做不动了。

江湖传说,老板每年都会去海岛度假。颜宝福笑了:“他们(员工)会去的,我就在家。”

去年夏天,面店晚开业,成了吃货中的大新闻。“身体不好,住院了二十多天。”颜宝福说。

有人出价200万买招牌

老板说永远不会卖

说起菊英面店,很多人都要竖大拇指。

用猪膘肉熬浓香的猪油,从杭州周边寻来最新鲜的时令笋,用头茬菜腌的雪菜……他家的片儿川被称为“杭城第一片儿川”。后来上了《舌尖上的中国》,更是吸引了全国吃货。

这块招牌,在杭城面馆中也是响当当的。

钱报记者从紫阳街道动迁指挥部了解到,如果立项顺利,今年5月,南兴加儿巷周边地块的征迁工作将正式启动,等到七八月份,居民们可能搬出这个地块。

颜宝福说,在正式搬迁之前,面店会一直照常营业,腾空前也会提前通知顾客。

拆迁的消息传出去,“菊英面店”招牌来了商机。之前有个温州人来了13次,出200万想买招牌,不过颜宝福强调,这块招牌永远不会卖。分店也不会开,也不会在外面租店面。

不过,女儿还想继续做下去,现在紫阳街道也在帮忙想办法找合适的店面,如果找到了,这碗面还会继续做下去。(本报记者 金丹丹 通讯员 叶慧芳)