44.4%受访者担心野菜食用的安全问题

为什么野菜会受到很多人追捧？在受访者看来，野菜美味(33.3%)是最大原因。其他原因依次是：感受时节变化和生活趣味(26.3%)、出于猎奇心理(20.8%)、传承民间美食文化(8.2%)、忆苦思甜(6.6%)、怀念故乡和亲人(3.8%)等。

来自河北某县的张友新退休后经常和朋友去爬山，顺便采些野菜野果。“我小时候在农村长大，那时候春天的食材少，这些田间地头随处可见的、刚冒出嫩芽、开出小花的野菜就填补了空白。”张友新说，虽然现在大棚很多，随时都能买到反季节蔬菜，但是他总觉得这些大棚菜没有滋味，“就说在超市里买的香椿芽，特别老，也不够香，一点也没有我小时候从自家院子里摘的好吃。”

“春光短暂，我总觉得吃了野菜做的‘春食’，去野外玩一玩，才算抓住了春天。”唐铭说，他很喜欢春天带孩子去田间玩耍，采些野菜、野花、野果，“我特别留恋小时候的一些味道。自己做野菜时，眼前就会浮现以前家里老人在炉灶旁边忙碌的身影，想起有趣的童年时光。”

调查显示，44.4%的受访者担心野菜食用的安全问题。对于某种野菜该不该吃有疑问时，50.8%的受访者会询问周围人的经验，47.3%的受访者凭以往经验判断，32.2%的受访者会上网搜索信息，26.2%的受访者能不吃就不吃，14.5%的受访者会咨询专业人士。

对于家里老人采食野菜，赵嘉莉有点担心，“在路边也能看到有人挖野菜，这些地方长期受汽车尾气污染，还容易积聚大量尘土，感觉很不卫生”。

唐铭向记者介绍，没处理好的蕨菜就有毒性，他感觉自己烹饪经验不足，从来不买生蕨菜。“另外，一些野菜和毒草长得也比较像，很容易被人误采误食”。

张友新希望，养生类的节目能请些专家向民众普及一下野菜知识，以免人们凭着经验乱采乱吃，发生危险。记者 周易