技能培训班学员在处理小龙虾。

■ 专家说法

“热度”过后要考虑专业存续问题

北京师范大学国家彩票发展研究院招收彩票方向研究生、武汉商贸职业学院开设国际管家专业、内蒙古锡林郭勒职业学院、哈尔滨科学技术职业学院开设电竞专业。近年来，类似“奇葩专业”频出，也一度引发讨论关注。

中国教育研究院研究员储朝晖看来，层出不穷的“奇葩专业”，体现了高校专业设置的自主性，但新设专业，首先应当考虑其是否必要，并且得到行业认可，教学质量也应由学校进行统一评估。如果不对新设专业进行必要评估，并坚持严格评价，“热度”过了以后，学生的就业、专业的存续都将成为问题。

■ 对话

龙虾学院招生部负责人夏忠志：

小龙虾是亮点但非课程全部

这个夏天，潜江龙虾学院招生部负责人夏忠志，一直忙于解答各种问题。“龙虾学院”作为新生事物，有着太多待解的疑问，也不缺乏质疑声音。在接受新京报记者采访时，夏忠志强调，学院定位于培养针对整个龙虾产业链的人才，龙虾是亮点，而非课程全部。

“也要学习营销和餐饮管理知识”

新京报：为什么要专门开设“龙虾学院”？

夏忠志：我们学校地处湖北潜江，而潜江本身就被称为“中国小龙虾之乡”，小龙虾相关产业的形态比较丰富，对于人才的缺口也很大，所以专门成立了龙虾学院，来提供相应的人才储备。

新京报：在此之前，龙虾产业人才有培养途径吗？

夏忠志：一部分靠师承，就是老厨师收徒，这样点对点的教学，还有一些不带学历的技能培训机构。

新京报：龙虾学院的课程设置是什么样的？

夏忠志：龙虾学院有两种培养体系，一种是全日制大专课程，有三个普通大专学历专业。另外，还有四个技能培训班。课程上，龙虾肯定是一个亮点，也会有偏重，但不会是课程全部。烹饪专业需要学习湖北其他的特色菜系，营销和餐饮管理专业的基础知识，也是肯定要学习的。