面对丰富多样的美味佳肴，肝病患者一定要经得起诱惑，严格遵照肝病饮食原则，合理进食，莫要贪食和不加选择的进食。那么，各型肝病患者应怎样选择饮食呢？

首都医科大学附属北京佑安医院营养技师王卫红介绍，肝病患者饮食要清淡，要选择易消化的富含蛋白质和维生素的食物，如：瘦肉类、鱼类、奶类、蛋类、豆类、各种新鲜蔬菜及应季水果等。一日三餐，食物种类多样，荤素搭配。

肝病患者如有较明显的消化道症状，如恶心、厌油腻等或出血后刚开始进食者，应选择一些清淡的流质或半流质食物，可选米汤、藕粉、蛋花汤、米粥、挂面汤、馄饨等。少量多餐，逐渐增加进食量。

王卫红建议，肝硬化患者应多食用高热量、高蛋白质、高维生素、低脂肪且易消化的食物，可选米面类、各种肉类鱼类、应季的新鲜蔬菜和水果等。但切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防止血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。

肝硬化伴有腹水且血钠正常的患者，应选择低盐饮食，建议食盐量应在3g/日以下。肝硬化伴有食道胃底静脉曲张的患者，应细嚼慢咽，并选择软烂易消化，膳食纤维少的食物，如精米面类、无骨肉类、各种瓜类蔬菜等，加工制作要精细，以免进食后引起静脉破裂而造成出血。

肝病合并糖尿病的患者，要饮食规律，定时定量，不暴饮暴食，不要选择各种糕点及各种含糖饮料。

脂肪肝患者应遵循“高蛋白质、高维生素、低脂肪”的饮食原则，不吃或少吃动物性脂肪及甜食，多吃新鲜蔬菜和水果，以及高蛋白质的瘦肉类、鱼类、奶类、豆制品等。不吃零食，睡前不加餐。每天适当运动，并多饮白开水，有助于肝脏代谢，排出毒素。

总之，肝病患者一定要劳逸结合，多注意休息，不熬夜，不贪酒，保持良好的心情，养成合理的饮食习惯：“八分饱、均衡饮食”，才能减少肝脏的负担。