记者咨询一家网上蛋糕店，工作人员告诉记者，“店里的鸡蛋都是送过来的，最近是贵了一些，现在一筐220元。蛋糕成本有所上升，但并没有涨价，压力由自己承担。”

作为煎饼果子的“核心食材”，“现在鸡蛋价格疯涨，一箱已经从100多元涨到200多元。”一位煎饼果子铺老板说，现在一个原味煎饼是8元，加双蛋是9元，还没想过提价。

“火箭蛋”为何又卷土重来？

“即使5块多一斤，该吃还得吃。”在北京某菜市场的一位蔬菜摊主说，日常做饭，鸡蛋有点必不可少。

虽然鸡蛋作为日常消费品，但现在也不是消费的旺季，价格咋就蹿那么高呢？

“近期价格上涨主要因为供应链比较紧张。”卓创资讯分析师张文萍表示，现在鸡蛋价格较高，养殖户顺势会淘汰一部分鸡，近期鸡蛋产量不是特别多。再加上天气较为炎热，蛋鸡产蛋率下降，相对来说，供应会偏紧。

“需求这块，按往年情况看，这会儿一些月饼厂商已经开始备货，加上今年有非洲猪瘟，整体需求相比往年要猛一些。”张文萍分析。

那么，鸡蛋价格升高，蛋鸡养殖企业收入能否“水涨船高”？天津市佳禾蛋鸡有限公司一位工作人员告诉记者，“养殖场的利润主要看涨价幅度大小。一箱鸡蛋假如涨10块钱，利润上没有增幅，涨得多了才会增加。”

鸡蛋啥时候降价？

5月底至6月底，鸡蛋价格曾迎来一段低迷期。但未持续多长时间，鸡蛋价格就开始触底反弹，强势上涨。

鸡蛋价格会一直持续，还是上演“过山车”行情？北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通告诉记者，“在连续上涨后，这两天市场里鸡蛋批发价格已经出现小幅回落。”

“目前鸡蛋价格是4.22元一斤，之前很长一段时间贵了很多，最近两天有所下降。不过按照往年情况看，接下来还会涨价。”吉林省白城市蛋鸡个体户赵宇说。

上述天津市佳禾蛋鸡有限公司的工作人员也表示，前些天，鸡蛋一箱价格从180多元涨到218元，这两天价格上回落了一点，已经降到205元。

“现在这个价格相比去年同期偏高，终端在接受上可能比较难，会导致近几天鸡蛋价格出现小幅下降。”张文萍分析，考虑到中秋节及其他相关因素的影响，后续鸡蛋价格还有上涨空间。”(完)