微论

　　“辣条”最近被网民称为“史上最牛零食”。5天、2000公里、4个城市、8个厂家……在“3·15”消费者日前夕，记者联动暗访，实地跨省追踪了“只闻其名，不见其地”的辣条厂：12位数的手机号，消失的厂址，让记者无处寻找；紧闭的大门，高墙上的监控，让记者屡屡碰壁；紧邻厕所的厂房，徒手操作的工人，还有满不在乎的老板，让记者知道辣条为何屡遭诟病。（3月15日《现代金报》）

　　辣条实际上是一些“小食品”的统称，其大都由小作坊甚至黑作坊生产的，辣条的“辣”，除了指其味道和价格之外，更多的是指其“不健康”和“不卫生”；拿网友的话形容，就是“脏得不得了”。

　　“脏得不得了”的辣条为何在市场上“火得不得了”？如果不是记者发现并曝光，有谁知道小朋友们吃得津津有味的辣条“脏得不得了”？辣条“任性”，源于监管“惰性”，这显然值得有关部门反思。食品产业的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，更是一项重要的“生命工程”。因此，各地应对食品小作坊进行专项治理，对违法食品小作坊“零容忍”。一旦发现有食品小作坊在制售问题食品，应进行严厉查处，轻则停业整顿，实施经济处罚；重则予以取缔，并对企业法人进行法律制裁，才能守护好民众“舌尖上的安全”。