下游公司忙着撇清干系

　　上海福喜食品有限公司遭曝光后，其供应链下游的多家知名企业被推上了风口浪尖。昨天，德克士、赛百味等快餐企业发布声明。

　　德克士方面要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。赛百味方面则称，从未使用过福喜供应的肉类。宜家公司也通过微博发表声明称，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾经作为宜家供应商提供一种肉类产品，但从2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再为宜家提供任何食品原料。

　　部分“外食族”失去信心

　　对于此次“问题肉”事件，不少受访者连呼“太恶心了！”“怎么能这么坑人呢”大部分受访者表示，对外资餐饮企业的信任度随之降低，“近期不会再买了”。

　　也有受访者表示，已经习惯了这样的食品安全问题被曝光，“监管跟不上、不加大力度，类似事情还会发生。”也因此，有受访者称以后尽量在家吃饭，“能自己做饭就自己做，这样最安心。”

　　韩正批示：彻查严处，一追到底

　　本报综合 针对此次事件，市委书记韩正高度重视，立即作出批示：食品安全关系群众的健康与安全，必须“零容忍”。市食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布。

　　市长杨雄也批示要求市食药监局等部门严肃查处、严格问责、决不放过。同时，要举一反三、查堵漏洞，通过此事的处理，使本市食品安全水平和监管水平得到实质性提高。

　　福喜是怎样成为“先进单位”的？

　　据新华社电 记者在福喜厂区看到，一个玻璃柜里摆满了各个部门和组织颁发的奖项，2007年其获得嘉定区安监局等部门颁发的“安康杯”竞赛优胜单位。就在今年，它还被评为“嘉定新城(马陆镇)食品安全生产先进单位(A级)”。其厂区数据显示，截至7月20日，已经是公司无安全事故第328天。

　　欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群20日晚间接受记者采访时，一直强调公司及其下游企业对食品安全的重视，并表示将积极配合监管部门调查，但对曝光的问题一直不予置评。“一直强调对食品安全的重视”就能成为“食品安全生产先进单位”？这个“先进单位”是怎么评的？在这“无安全事故的328天”里，到底有多少违规行为？希望相关部门给出答案。

　　此外，杨立群曾对记者表示，客户会不定期对企业进行检查。那么，这些企业平时究竟是如何对供应商进行审查的？严格的供应商审核管理体系缘何没发现问题？记者向下游快餐企业等方求证，但截至发稿暂未得到回应。

　　是没有认真查还是不容易查？

　　据新华社电 福喜被曝光，公众不得不质疑：为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处？难道没有日常的监管吗？

　　虽然企业造假通常都是隐秘的，监管部门也不能以“取证艰难”作为借口推卸责任，而应反思日常抽查等工作机制的有效性。科学松鼠会成员崔略商认为，类似问题没有查出来，可能一是有关部门没有认真查，二是这种行为比较隐蔽不容易查。建议一旦查实违规，对违规情节严重的企业“全面围剿”，重罚并列入黑名单，一定时限内禁止其进入食品及相关领域，让其难有喘气的机会。

　　上海市食品安全办公室专家组成员沈建华说，在国外如果发现类似事件，企业会彻底完蛋，永无再生之日，不仅被罚得倾家荡产，也会遭到合作伙伴的抛弃。而在中国，企业违规后可能“借尸还魂”，用亲戚的名字重新注册一个公司，“制度上需补好缺口，避免企业违规卷土重来。”