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“网红”小吃螺蛳粉检验员：一天品尝10多碗粉保证口感

2019年06月30日 14:21 | 来源：中国新闻网
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螺蛳粉检验员抽取生产线上螺蛳粉配料，拿去品尝检验口感。　林馨 摄

螺蛳粉检验员抽取生产线上螺蛳粉配料，拿去品尝检验口感。　林馨 摄

在柳州另一家螺蛳粉企业—柳州沪桂食品有限公司里，螺蛳粉检验员除了品尝成品，还要品尝螺蛳粉原料、抽检线上配料等，从源头、过程、结果等三个方面保证预包装螺蛳粉的口感。

该公司品控部负责人黎义凤从螺蛳粉原料开始抽样品尝。她随机抽取3桶豆角酸原料放入塑料杯中，品尝完第一份后，黎义凤拿起温水漱口，将口腔中残留的味道洗漱干净后，再品尝第二杯抽检的豆角酸。“每品尝一样食物都要漱口才能品尝下一样，不然口味会被影响。”黎义凤说。

张娜和组员品尝螺蛳粉，把关口感。　林馨 摄

张娜和组员品尝螺蛳粉，把关口感。　林馨 摄

编辑：周佳佳

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关键词：螺蛳 品尝 检验员 口感

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