仿瓷碗因其轻便、耐摔、价廉等的特点，如今已经成为不少快餐店、小饭馆的“标配”。而有的父母，也会用它给宝宝作“练手”。但网上流传，添入违规原料制作的仿瓷碗，有可能是释放甲醛的“夺命碗”。近日，媒体联合相关部门随机采购和检测发现：送检7只仿瓷碗，其中5只不合格，4只甲醛爆表。（12月19日《现代金报》）

有道是“食品安全大于天”，各级职能部门面对类似现实隐患，理当闻风而动、标本兼治，让消费者用上放心餐具。不过，有专家向记者解释，“以三聚氰胺和甲醛作为原材料生产仿瓷餐具是一种成熟的工艺，相关材料聚合反应后成为一种高分子材料，使用时还是比较安全的”，意即市民不必谈“仿瓷碗”色变。话虽如此，我却要问：市民们的信心又从何而来？

从媒体报道可知，市场上的一些仿瓷碗或存“夺命碗”之忧，关键原因是出在原材料使用上的以次充好、随意替代。据国家2006年出版的《食品用包装容器工具等制品生产许可教程》规定，严禁用尿素甲醛树脂替代密胺树脂生产制造仿瓷餐具。因为用尿素甲醛树脂制作的餐具耐湿热性较差，当其与热的流质食物接触时，容易析出致癌物，会对健康带来巨大隐患。然而，由于价格因素和消费者的不知实情，违规生产的“带毒”仿瓷碗鱼龙混杂、不在少数。

笔者检索发现，别让仿瓷碗成为“夺命碗”，可说早有警示。比如，2009年4月12日，央视《新闻30分》曝光了广州番禺沙溪国际酒店用品城大卖易析出甲醛的仿瓷餐具，更让人意想不到的是，生产这些有害仿瓷餐具的厂家要么没有生产许可证，要么就是持证违规生产。内幕揭开后，这在当时引起了极大反响。可是多年过去，在局部地区和一定范围，违规生产和销售仿瓷餐具，依然成了业内一种“公开的秘密”，这就着实让人忧心不已，亦难表宽容。

应该说，媒体报道中一句“廉价仿瓷碗已成不少快餐店、小饭馆‘标配’”的描述，无疑戳中了广大市民百姓的痛点。这是因为，在那些地方，经营者所大量使用的仿瓷碗，往往不是从正规超市和商场购买，标有“食品接触用”、“MF”等符合严格要求的“正货”。而常常是粗制滥造的“三无”产品。换言之，假如相关职能部门缺乏严密的日常监督和检查，只是含含糊糊地宣称“使用正货尽可放心”，那么目睹和了解现实境况的普罗大众，又怎能不去谈“碗”色变？

谁给市民不必谈“碗”色变的信心？当前眼下，“带毒”仿瓷碗在市场上所占的比例也许称不上“触目惊心”，但也绝不是轻轻松松的一句“别买地摊廉价货”，就能推卸所有的监管责任，或是让百姓感到满意认同。“三鹿奶粉事件”的前车之鉴并不遥远，如果仿瓷碗成“夺命碗”的忧虑和危害，也要到了“非治不可”的地步才去真正重视，才去强力解决，那就不是什么“管理的福音”，而更无妨说是一种“担当的悲哀”了。

走笔至此，我倒若有所思：那些“性命攸关”的仿瓷碗之忧，要是能与负有监管责任者的工作“饭碗”紧密关联、无缝对接，市场上、经营中“劣碗”“毒碗”的泥沙俱下，或许会能立竿见影地明显改观和改变罢。（司马童）