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66岁打盆师：头顶传菜超30万碗 38年未失手

2017年02月21日 14:26 | 作者:谭曦 | 来源：华西都市报
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杨光祥在镇上经营了一家豆花店，打盆送菜，一次顶14碗豆花不在话下。

“这就是我们独有的绝活——打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹头巾是增加稳定，即便是三九四九冻死猪狗的大冬天我们也要穿起。”陈长发说。

这天的乡宴上，18道菜都是陈长发老人打盆送到餐桌旁，整个传菜过程不到20分钟。每逢过年过节，红白喜事，老人都很忙，乡里乡亲要摆宴席的都想请他来秀一把。

据合江县文化局考证，打盆起源于清代中期，当时古镇上办宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得动作快。可老街狭长且窄，上菜的人多了，行走起来不方便，于是想出了打盆这一上菜方法。

编辑：梁霄

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关键词：打盆师 头顶 传菜

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